Etoile du Nord, chocolat noir 64% en sac de 3kg

Chocolat noir de couverture 64% c'est-à-dire contenant à minima 31% de beurre de cacao. Chocolat pour pros,  Commerce Equitable, sans gluten, sans OGM, à la vanille naturelle et au sucre de canne, origine des fèves Afrique de l'Ouest et Amérique Centrale, variétés Forastero et Trinitario.
Un impact fort, des reminiscences d'amertume chocolatée intenses avec une pointe de sucre à minima, une couleur sombre, des notes chaudes de cacao et d'épices.Idéal pour l'utilisation en pâtisserie, mousses, bonbons entremets, décors mais aussi juste pour le plaisir des papilles